Carga de cobertura

Un cargo de cobertura es una tarifa de entrada que a veces se cobra en bares, clubes nocturnos o restaurantes. El American Heritage Dictionary lo define como una "cantidad fija agregada a la factura en un club nocturno o restaurante para entretenimiento o servicio". En los restaurantes, los cargos de cobertura (o cargos "cubiertos") generalmente no incluyen el costo de los alimentos que se solicitan específicamente, pero en algunos establecimientos sí incluyen el costo del pan, la mantequilla, las aceitunas y otros acompañamientos que se proporcionan como un asunto por supuesto.

Etimología

El Oxford English Dictionary define un "cargo de cobertura" como "un cargo por servicio agregado al cargo básico en un restaurante". Este cargo se realiza en muchos países, generalmente descrito por la palabra equivalente a "cubrir" (couvert, coperto, cubierto, etc.). Un lugar en un restaurante, en inglés y en otros idiomas, a menudo se conoce como "una portada" o término equivalente en otros idiomas. Un término que a veces se usa en los EE. UU. Es "cargo de mesa". El cargo suele ser de unos pocos dólares estadounidenses o su equivalente. Aunque a menudo se dice que el cargo es por pan, mantequilla, aceitunas, etc., que se llevan a la mesa, se paga tanto si se comen como si no. Los restaurantes de los países de habla inglesa a veces tienen un menú en francés; en estos y otros restaurantes, el cargo de entrada a veces se describe con la palabra francesa "couvert". Este término y el cargo relacionado, originario de Francia, se ha utilizado con este significado en inglés desde al menos 1899. La palabra francesa significa mesa y es el participio pasado de couvrir, "cubrir"; couvert o "cover" en el sentido de la colocación de lugar derivado del participio pasado francés según el OED: "Cover (7): después de couvert francés, (1) 'el tapizado o mobiliario de una mesa para la comida de un príncipe '(Cotgrave), el mantel, platos, cuchillos, tenedores, etc. con los que se cubre o coloca una mesa; (2) la porción de estos que se le asigna a cada invitado ”.

Historia

El cargo por cobertura se ha aplicado durante muchos años, ciertamente en los países de habla inglesa hacia 1899. En los EE. UU., El cargo por cobertura se convirtió más tarde en un cargo de entrada donde se proporciona entretenimiento y comida y bebida, y conlleva la expectativa de entretenimiento. El primer cargo de cobertura de este tipo fue introducido en 1913 por Louis Fischer en Reisenweber's Cafe en Manhattan, para cubrir los costos de producción de las revistas de Ned Wayburn que se llevan a cabo allí. En la mayoría de los países donde se cobran cargos de cobertura de restaurante, la práctica está lejos de ser universal; muchos restaurantes no cobran. Es más probable que los destinos turísticos realicen este cargo, que los visitantes desprevenidos pueden no anticipar. Las propinas suelen ser mucho más bajas a nivel internacional que el 15-20% típico en los restaurantes de EE. UU. Sin cargo de cobertura; el desembolso total de la comida, incluida la propina, no es necesariamente mayor. El término "cargo de cobertura" se utiliza en otros casos y puede resultar confuso. Una práctica, a veces llamada cargo de cobertura en los EE. UU., Es hacer un cargo fijo por comida ilimitada. Los restaurantes pueden cobrar un cargo a los comensales que reservan pero no se presentan; esto se denomina ocasionalmente un cargo de cobertura.

Restricciones legales

De acuerdo con la ley de Massachusetts, sujeto a una multa de hasta $ 50, ningún café, restaurante o bar puede exigir el pago de un cargo mínimo o de cobertura a menos que se coloque un letrero visible con letras de al menos una pulgada de Se cobrará cargo o cargo de cobertura e indicando el monto. Los niños menores de trece años no pueden pagar. Esta ley se implementó para resolver el problema de los cargos por cobertura “secreta”, que se indican solo en un texto diminuto en el menú. Los asistentes al club encontrarían este cargo adicional agregado a su primer pedido de bebida. En Illinois, los bares no pueden imponer un cargo de cobertura a menos que la tarifa se utilice para compensar los costos de entretenimiento, como una banda en vivo. En 1995, el gobierno regional italiano en Lazio (que incluye a Roma) comenzó a exigir a los restaurantes de la región que eliminaran de sus facturas el cargo por cobertura del "Pane e coperto" (pan y cobertura). En 1998